Este organismo precisa que el mayor incremento del consumo se constata en sus países miembros, que son los principales productores. En concreto, en alguno de ellos aumenta “fuertemente” su producción y como consecuencia el consumo, entre los que destaca Egipto, que ha pasado de consumir 11.000 toneladas en 1990/91 a 360.000 en 2015/16; Turquía, de 110.000 a 327.500 t.; y Argelia, de 14.000 t. a 231.500 t.
Según los datos del COI, en la última campaña 2015/16 los diez principales países consumidores de aceituna de mesa han sido Egipto, seguido de Turquía, Argelia, Estados Unidos, España, Siria, Italia, Brasil, Irán, Francia y Rusia.
En cuanto al consumo anual de aceitunas de mesa por habitante en los países miembros del COI durante la campaña 2013/14, Albania se sitúa a la cabeza, con un consumo de 10 kg./habitante/año, seguida a mucha distancia de Argelia, que supera los 5 kg. Por su parte, Turquía, Siria y Líbano se mueven entre 4,7 kg. y 4,4kg.; Egipto, en 3,8 kg.; Jordania, Israel y Libia, entre 2,6 kg. y 2.2 kg.; y Túnez, Uruguay y Marruecos se reparten el consumo entre 1,9 kg. y 1,0 kg. En los demás países el consumo es inferior a 1 kg. de aceitunas de mesa por año (en orden decreciente: Argentina, Irán e Iraq).
Asimismo, el consumo en los países de la Unión Europea (UE) aumenta en este periodo un 70,6%, al pasar de 346.400 t. en 1990/91 a 591.000 t. en 2015/16. Por habitante y año, el principal productor, España, es el primer consumidor con 3,5 kg., seguido de Chipre, con 3,1 kg.; Malta, con 3 kg.; e Italia, con 2,0 kg. A su vez, entre 1,6 kg. y 1,0 kg. se encuentran, en orden decreciente, Bulgaria, Luxemburgo Grecia y Rumanía, mientras que otros países como Francia, Suecia, Bélgica, Portugal, Reino Unido, Austria, Croacia, Dinamarca y Alemania consumen entre 0,9 kg. y 0,5 kg.
Los demás países de la UE cuyo consumo no supera a los 0,4 kg. son Lituania, Finlandia, Eslovenia, Irlanda, Eslovaquia, Letonia, Polonia, Estonia, República Checa, Hungría y Países Bajos.
Respecto al consumo de aceituna de mesa por habitante y año del grupo de países no miembros del COI, el informe de este organismo resalta que los cinco primeros países consumidores (Palestina, Chile, Arabia Saudí, Perú y Australia) también son productores y se mueven entre 2,9 kg. y 0,9 kg.; seguidos de Canadá y Suiza, ambos con 0,8 kg.; Brasil y Rusia, donde se sitúa entre 0,6 kg. y 0,5 kg.; y México y Estados Unidos, que alcanzan 0,1 kg.
