Además, esta nueva entidad -que cuenta en la actualidad con 20 socios- persigue cuidar y recuperar antiguas recetas, así como colaborar en nuevas técnicas culinarias, desarrollando una labor gastronómica de apoyo al turismo de Jaén; y la realización de actividades gastronómicas, turísticas y culturales para el conocimiento de estas realidades en otras regiones, todo ello "en el marco de un recíproco enriquecimiento colectivo que favorezca la convivencia y el respeto mutuo entre todos los ciudadanos", según destacaron sus impulsores en un comunicado.
Para el cumplimiento de estos fines la asociación organizará visitas a empresas del sector para desarrollar formaciones, catas...; así como actos públicos, culturales, formativos y promocionales. También colaborará en publicaciones; celebrará concursos y concederá premios de gastronomía; y mantendrá y fomentará la colaboración con instituciones y organismos, públicos o privados, así como con otras asociaciones.
La entidad inició el pasado 21 de abril el período de inscripción de socios, profesionales hosteleros y relacionados con la gastronomía de esta provincia, que pueden asociarse sin necesidad de aprobación en la junta hasta el próximo 5 de mayo. Posteriormente, se podrán inscribir como simpatizantes todas las personas apasionadas por la gastronomía de Jaén, con ganas de colaborar en su difusión y disfrutar de ella.
La asociación ha avanzado que el primer evento que organizará es una cata, en la que participarán reputados chefs de la provincia, con productos locales y maridaje de cervezas artesanales.
Asimismo, Asociación Gastronómica Gastronomía Jaén está trabajando en su página web para adaptarla a nuevas demandas y al acceso de socios y simpatizantes, así como en su aplicación móvil, con el fin de que incluya más funcionalidades.
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