ROYAL DE CAZORLA

A pesar de que sólo existen 2.000 ha. de royal en la provincia de Jaén, enclavadas en el entorno de Cazorla, cada día se planta más esta variedad autóctona. Con escaso desarrollo y con una maduración de fruto tardía, el árbol es productivo todos los años. Su zumo -con alto potencial de calidad- es equilibrado en atributos y presenta numerosas notas en cata como almendra, higo maduro, plátano verde, hierba e incluso, en ocasiones, vainilla. Aunque parezca que el nombre de royal proviene de real, lo cierto es que procede del término rojo, color que van adquiriendo los frutos durante su maduración.