En total, las existencias se sitúan en 735.428 toneladas, de las cuales 547.310 t. se encuentran en almazaras; 184.284 t. en envasadoras; y 3.834 t. en el Patrimonio Comunal Olivarero.
El secretario general de UPA-Andalucía y responsable de la Sectorial de Olivar y Aceite de UPA, Cristóbal Cano, ha subrayado que “el cuarto mes de la campaña 2023/24 nos deja las mejores cifras de ventas. Tanto es así que enero es el mes más positivo de lo que llevamos de comercialización, porque queda claro que el consumidor se mantiene fiel a la grasa vegetal más saludable que existe, el aceite de oliva. A pesar de ello, tenemos que lamentar que, por desgracia, los olivareros nos encontramos en una situación compleja y difícil, porque no tenemos cosecha significativa que vender al afrontar la segunda mala producción consecutiva, por lo que el nivel de precios no nos permite alcanzar la rentabilidad en nuestras explotaciones”.
Cano ha añadido que “enero termina con 185.000 toneladas producidas, lo que significa que podríamos llegar a las 800.000 toneladas a nivel nacional, un dato que dista mucho de una cosecha media. Pero los mercados se mantienen fuertes y ese es el camino que debemos continuar explorando, especialmente en las exportaciones. En Andalucía es significativo que superamos las 520.000 toneladas, con Jaén con 190.000 t. y Córdoba con 130.000 t. como principales productoras”.
