Curso de Cata de Aceite de Oliva Virgen, Cultura y Sabor

Del 26/08/2014 al 29/08/2014

Lugar : Centro de Interpretación Olivar y Aceite de la Comarca de La Loma

Ciudad : Úbeda (Jaén)

País : España

Enlace : http://centrodeolivaryaceitelaloma.com/

Contacto : Centro de Interpretación Olivar y Aceite de la Comarca de La Loma  ( infocentrodeolivaryaceitelalomacom/4/4/32 )

Esta actividad formativa, de 16 horas de duración, mostrará el protocolo completo de la cata de aceites, por lo que los alumnos aprenderán a distinguir este producto por sus características más destacadas. Asimismo, conocerán los atributos positivos y defectos que se pueden encontrar en un aceite y valorarán los distintos matices de las diferentes variedades de aceituna. Además, tratará las normas de etiquetado, la elaboración de los aceites de oliva, la calidad en el AOVE y los aspectos nutricionales y saludables de este alimento, entre otros temas.