Esta jornada pretende abordar aspectos de relevancia para el futuro oleícola de Aragón como las nuevas tendencias en aprovechamiento turístico de las almazaras con el fin de diversificar las explotaciones y hacerlas más rentables; conocer los últimos avances en la producción de aceite de oliva; y analizar el papel de la producción aragonesa de aceite en el ámbito nacional, su futuro y la situación de su mercado.
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