Bogotá Madrid Fusión desarrollará durante esos cuatro días una intensa agenda académica con ponencias de alta gastronomía internacional y 18 talleres profesionales.
Están programadas también ruedas de negocios y actividades de networking, una exposición en la que participarán más de un centenar de empresas y una importante feria popular abierta a todos los públicos en el recinto de Corferias.
El evento, organizado por la Cámara de Comercio de Bogotá y Vocento, reunirá a más de 1.400 congresistas, situará a Colombia en el mapa de la élite de congresos de alta cocina y será el más importante de América, según sus impulsores.
El catálogo de grandes chefs que participarán como ponentes en esta primera edición está plagado de grandes referentes mundiales de la cocina. La eslovena Ana Ros (Hisa Franco), el sueco Magnus Ek (Oaxen Krog & Slip), el francés Akrame Benallal (Akrame), el japonés Yoshihiro Narisawa (Narisawa), el argentino German Martitegui (Tegui), el mexicano Enrique Olvera (Pujol), los estadounidenses Katina y Kale Connaughton (Single Thread), el peruano Virgilio Martínez (Central) y los españoles Joan Roca (El Celler de Can Roca), Quique Dacosta (Quique Dacosta), Mario Sandoval (Coque), Nacho Manzano (Casa Marcial) o Maca De Castro (Maca de Castro) forman parte del extenso listado de participantes.
Agenda de Eventos
Eventos en curso
