El programa está dividido en dos módulos sobre la manipulación de alimentos y sobre el plan APPCC (requisito demandado actualmente). La formación tiene una duración de cuatro horas y es parcialmente bonificable por Fundae.
Asimismo, el curso está dirigido a trabajadores de almazaras y su objetivo es proporcionar al trabajador los conocimientos en manipulación de alimentos y capacitación para cumplir con el plan APPCC en almazaras y envasadoras.
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