Este encuentro se ha convertido en un espacio independiente sobre la importancia comercial del aceite de oliva virgen extra y sus atributos y entre sus participantes destacan productores, distribuidores, minoristas, chefs, medios de comunicación y consumidores.
Además, esta actividad supone una oportunidad para mejorar el conocimiento de los participantes sobre la cata y revisar sus habilidades en esta materia; y permite valorar y fomentar el respeto por los AOVEs de otros productores, conectando con personas de todo el mundo; además de conseguir ser socio de Savantes o Miembro del Registro de Aceite de Oliva Virgen Extra Savantes.
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