Debido a que este sector debe reinventarse para enfrentar los desafíos ambientales, éticos, digitales y demográficos de un mundo cambiante, la feria brindará a los 7.200 expositores y 310.000 profesionales esperados los medios para afrontar los desafíos a los que se enfrentan.
A través de sus conferencias y eventos, dirigidos por expertos internacionales, SIAL Paris explorará temas prioritarios para participar en la reflexión con sus expositores y visitantes: packaging (a granel, reciclaje, cero residuos, cero plásticos, etc.), urbanización (local, producción de proximidad...), salud (ingredientes del mañana, alicamentos, proteínas alternativas...), tecnología (tecnología alimentaria, trazabilidad, blockchain...).