Este escaparate virtual permitirá a las empresas conocer a operadores de la cadena de suministro (olivareros, almazaras, envasadores, viveristas, profesionales, biólogos o investigadores); a estudiantes universitarios (facultad de agricultura, biología, biotecnología, economía y comercio); a estudiantes de escuelas secundarias de grado II (institutos agrícolas, institutos técnicos para el comercio y hoteles); y a prensa especializada, así como a entusiastas y consumidores interesados en descubrir todas las curiosidades sobre el mundo del aceite de oliva virgen extra italiano.
Según sus organizadores, este simposio espera favorecer el intercambio de ideas, entre experiencias nacionales e internacionales, y reflexionar sobre la innovación técnica y agronómica orientada a promover y potenciar la producción de aceite de calidad y, al mismo tiempo, ofrecer las mejores soluciones para la puesta en valor de los elementos ético-culturales de la tradición italiana.
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