El Instituto Europeo de la Alimentación Mediterránea (Ieamed) organizará el Congreso Internacional sobre Dieta Mediterránea bajo el lema "Encuentros en el Mediterráneo. Mediterraneidad más allá del concepto".
Tras realizar la inscripción, los participantes pueden acceder a una avanzada plataforma tecnológica que permitirá a sus usuarios interactuar y relacionarse entre ellos en tiempo real mediante personajes virtuales (avatares). Se trata, por tanto, de un congreso 4.0 que va más allá de la mera difusión en streaming y que, además de un formato innovador, contará con la intervención de ponentes de prestigio y con un enfoque multidisciplinar en cuanto a los contenidos, según sus organizadores.
El carácter universal de este congreso responde al creciente interés que ha suscitado en los últimos años la Dieta Mediterránea como modelo de alimentación saludable y sostenible. Su declaración como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por parte de la Unesco, de la que se cumplen 10 años este mes de noviembre, ha contribuido en gran medida a la difusión de las características y bondades de esta dieta.
Esta edición de "Encuentros en el Mediterráneo" se centrará en el desarrollo del concepto de "Mediterraneidad" para avanzar en el estudio de los productos y procesos que son verdaderamente propios de la Dieta Mediterránea.
En esta línea de trabajo juegan un papel primordial las nuevas tecnologías, a través, por ejemplo, de la implementación de un sistema de trazabilidad 4.0 o la caracterización de los productos mediante un sistema de etiquetado inteligente. Asimismo, también resulta relevante avanzar en la promoción y valorización de los alimentos mediterráneos resaltando su historia, su vinculación con la cultura y sus propiedades nutricionales.
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