En el "Primer momento Expoliva 2021" -moderado por el consultor estratégico internacional, Juan Vilar- se analizarán cuáles son las peculiaridades del sector oleícola en el continente americano. Para ello participarán Paul M. Vossen, consultor en olivicultura y elaiotécnia y profesor emérito de la Universidad de California-Davis (Estados Unidos); Jorge Pereira, consultor internacional y ex profesor de Genética de la Universidad de La República (Uruguay); y José Corbella, CEO y fundador de Enthalpy (Chile) y ex GEAWS LAM Country Coordinator.
Según los organizadores del encuentro, el continente americano es estratégico por varios factores fundamentales. En primer lugar aglutina casi 336.000 hectáreas de olivar distribuidas por 11 países tanto del norte como del sur, que producen de forma más o menos estable, del orden de casi 90.000 toneladas de aceite de oliva, siendo el cuarto continente en dicho ámbito.
Igualmente, la idiosincrasia del sector en este territorio hace que la mayor parte de latifundios de olivar moderno se encuentren ubicados en dicho ámbito. No obstante, el aspecto más estratégico es su consumo, con el 18% del total de aceite de oliva consumido en el planeta, solo por detrás de Europa, llegando a veces a superar las 530.000 toneladas.
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