CEQ Italia y la Academia Nacional de Aceite de Oliva organizan un encuentro virtual en el que seis profesores de diversas universidades italianas analizarán la calidad y sostenibilidad de la producción de aceite de oliva virgen extra.
Con las directrices de Naciones Unidas para el desarrollo sostenible, lanzadas por la Agenda 2030, el Plan Estratégico de Desarrollo Sostenible del Pacto Verde Europeo y la correspondiente estrategia del campo a la mesa para el sector alimentario, probablemente se esté abriendo una nueva fase en la que a partir de ahora las decisiones adoptadas tendrán que ser evaluadas. Por un lado, la cadena nacional de suministro de aceite de oliva deberá afrontar este nuevo enfoque y ser capaz de reprogramarse cuando sea necesario, y por otro lado deberá poder hacerlo manteniendo y, en la medida de lo posible, mejorando sus características distintivas de las que dependen sus ventajas competitivas. Según sus organizadores, será cuestión de combinar sostenibilidad y calidad a lo largo de la cadena de suministro, buscando el mejor equilibrio.
Así, CEQ pretende promover una reflexión articulada sobre estos aspectos en los próximos meses, con el objetivo de contribuir a afirmar una "visión" de la identidad italiana que pueda caracterizarla en términos distintivos frente al resto.
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