Jornada "Cata de Aceite de Oliva Virgen Extra. Aromas y Sabores de Nueva Cosecha 2022/23"

El 01/12/2022 a las 09:00 AM

Lugar : Sede Antonio Machado de la Universidad Internacional de Andalucía

Ciudad : Baeza (Jaén)

País : España

Enlace : https://www.unia.es/es/oferta-academica/oferta-baeza/item/jornada-cata-de

Hora :  09:00 AM - 07:00 PM

Esta actividad formativa se centra en difundir la cultura del aceite de oliva virgen extra y fomentar la demanda de los AOVEs categoría Premium, a través de la caracterización sensorial de los aceites de nueva cosecha y recolección temprana.

Asimismo, se pretende mostrar la riqueza varietal de la geografía española y la amplia gama de AOVES de alta calidad, así como su versatilidad, además de conocer variedades óptimas para plantaciones de olivar en seto, un sistema en crecimiento tanto en España como a nivel mundial; y mostrar la riqueza sensorial y amplia gama de vírgenes extra de alta calidad y su versatilidad.

La jornada -dirigida Soledad Román, del Centro de Interpretación "Olivar y Aceite" de Úbeda (Jaén)- se compone de contenidos teóricos, combinados con sesiones de catas dirigidas.