Se trata del único certamen de París dedicado 100% a productos delicatessen y cuenta con la presencia de unos 300 expositores. Los visitantes son en su mayoría dueños de tiendas delicatessen aunque también acuden mayoristas y compradores de cadenas de distribución en busca de novedades y tendencias futuras de consumo. Entre los alimentos expuestos destaca el aceite de oliva virgen extra.
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