En el marco de su 10º aniversario y con un crecimiento del 15% respecto a su última edición, Gastrónoma ampliará su superficie expositiva y mantendrá sus espacios experienciales más reconocidos. Entre ellos destaca Entreolivos, una zona dedicada en exclusiva al aceite de oliva virgen extra.
Bajo el lema "neXt", esta edición se centrará en visibilizar “lo que está por venir”, la nueva generación de proyectos, tendencias y productos, así como de cocineros, panaderos, pasteleros… que marcan un cambio de era gastronómico hacia el lujo de lo cercano y la sostenibilidad económica, social y ambiental. Un escaparate para los profesionales de la cocina, del producto y del management.
Asimismo, volverá a contar con un programa de ponencias y showcookings protagonizado por las figuras más relevantes de la gastronomía nacional.
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