Bajo el título “El olivar tradicional, calidad diferenciada y su futuro”, las jornadas están organizadas por las tres DOPs jiennenses y la IGP Aceite de Jaén.
Estas jornadas contarán con las ponencias de Gabriel Beltrán (IFAPA), Sebastián Sánchez (Universidad de Jaén) y Demetria (Cuadernos de Campo), además de incluir una mesa redonda de representantes de cooperativas y almazaras.
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