Bajo el lema “De la tierra al sistema inmune. La preservación del ser humano y su medioambiente en el SOB”, las I Jornadas de Olivicultura y Salud abordarán temas tales como el rol de los polifenoles como pilar de la prevención de enfermedades crónicas, así como el papel del AOVE en la reducción del riesgo de enfermedades neurodegenerativas y cardiovasculares, o el envejecimiento saludable.
En estas jornadas participarán profesionales de salud, productores olivícolas, ingenieros, profesionales del turismo, gestores sanitarios y empresarios gastronómicos.
También se realizarán visitas técnicas guiadas de campo y catas de AOVE.
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