New Haven (Connecticut, EEUU) acogerá del 4 al 7 de diciembre el 7º Simposio Internacional de Yale sobre Aceite de Oliva y Salud, que reunirá a académicos, miembros de asociaciones y organizaciones profesionales, productores, comercializadores y representantes de la industria.
Bajo el lema “Aceite de Oliva y el futuro de la salud: innovaciones para el bienestar personal, comunitario y ecosistémico”, este encuentro reunirá a expertos globales para explorar el papel evolutivo de la alimentación, la cultura y la ciencia en la promoción de la salud en sistemas interconectados.
El simposio destacará la investigación de vanguardia en nutrición, compuestos bioactivos y estilos de vida saludables, a la vez que fomentará el diálogo sobre prácticas agrícolas sostenibles e innovación en el bienestar.
A través de sesiones interdisciplinarias, el evento conectará tradición y tecnología “para iluminar nuevos caminos para el avance de la salud en el siglo XXI”.
Estas sesiones se centrarán en el aceite de oliva y la salud pública; el ecosistema y su bienestar; los avances tecnológicos en la mejora de la detección de fraude, la pureza y los estándares de calidad; la sostenibilidad climática; el marco de pureza y la calidad del aceite de oliva, poniendo el foco en los consumidores actuales y futuros; olivares y resiliencia ante incendios forestales; y mejora del estilo de vida y la cultura alimentaria en entornos académicos.
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