La gran cumbre internacional de cocina celebrará su 25º aniversario con una edición especial concebida para celebrar el legado, la influencia y la capacidad transformadora de un congreso que cambió la manera de entender la cocina al fomentar el intercambio de conocimiento a escala global.
La 25ª edición de Madrid Fusión Alimentos de España llegará además acompañada de una de las grandes transformaciones logísticas y expositivas de su historia: el congreso ampliará su superficie ocupando la planta baja del Pabellón 14 como hasta ahora y todo el Pabellón 12 de IFEMA Madrid, un nuevo espacio que permitirá integrar por primera vez todos los escenarios, áreas de sus otros congresos y zona expositiva en una única planta.
El cambio supondrá una ampliación significativa de superficie y una experiencia mucho más fluida, dinámica e inmersiva para congresistas, empresas y visitantes. Esta nueva configuración responderá al crecimiento internacional del evento y a la necesidad de crear un gran espacio común donde cocina, innovación, empresa, vino, pastelería, tecnología y producto convivan de manera más conectada que nunca en la edición más ambiciosa y simbólica de sus 25 años de historia.
La edición de 2027 tendrá un carácter especialmente conmemorativo y reunirá a algunas de las figuras más influyentes de la historia reciente de la gastronomía internacional en una programación diseñada para celebrar los grandes momentos que han convertido a Madrid Fusión en una referencia global. El congreso prepara además numerosas sorpresas, encuentros inéditos, ponencias especiales y formatos exclusivos pensados para rendir homenaje a los cocineros, ideas e innovaciones culinarias que han pasado por sus escenarios durante este cuarto de siglo.
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