ARBOSANA

Minoritaria en Cataluña, esta variedad se ha extendido por el mundo durante los últimos años gracias a su adaptación a cultivos modernos de alta densidad. Su árbol es de escaso desarrollo, muy productivo y constante en cada campaña. Su aceite presenta numerosas notas de cata -entre las que prevalece el verde hierba-, aunque no tan destacadas como las de la arbequina. Sin embargo, en pocos años ha pasado de ser una perfecta desconocida a hacerle sombra a ésta última en las nuevas plantaciones.