BLANQUETA

Variedad autóctona de la Comunidad Valenciana cuyo cultivo se reparte por igual entre Valencia y Alicante. Se trata de un árbol de vigor medio-bajo con una maduración escalonada, alto rendimiento y fuerza de retención de la aceituna igualmente alta, lo que dificulta su recolección. Su aceite, muy apreciado en su zona de cultivo -con destacado amargo y frutado medio-, presenta el inconveniente de una baja estabilidad y escaso contenido en ácido oleico.