El aceite de oliva, en modo pasarela

En esta “pasarela verde”, cada feria funciona como una colección con sello propio. El primer evento en abrir la temporada será la III Jornada de QvExtra! Internacional, el 25 de septiembre en Madrid. Allí se abordará el etiquetado saludable, un elemento que dota al AOVE de identidad y valor en los mercados, del mismo modo que una etiqueta de diseñador distingue y realza el prestigio de una prenda. Pocos días antes, Auténtica Premium Food (15 y 16 de septiembre en Sevilla) convertirá la alta gastronomía en lugar de encuentro entre industria, distribución, canal Horeca y retail. El aceite de oliva, icono de la Dieta Mediterránea, compartirá protagonismo con otros alimentos y bebidas de calidad en un escaparate que aúna tradición e innovación. Más adelante, en noviembre de 2025, el SITEVI de Montpellier celebrará su “Olive Day” con conferencias y clases magistrales sobre sostenibilidad, consumo y rentabilidad. Como en la moda, el reto no es sólo marcar tendencia, sino mantenerla sobre bases sólidas y realistas. El calendario continuará en enero de 2026 con Enotécnica & Olitécnica, en Oporto. Este evento reunirá durante tres días a fabricantes y profesionales en torno a la innovación y el equipamiento, reforzando la proyección internacional del sector y generando oportunidades de negocio que abren nuevos canales de distribución. Ya en marzo, Bari acogerá la séptima edición de Enoliexpo (19-21 de marzo de 2026), con más de un centenar de empresas confirmadas y un marcado carácter internacional. La feria se consolida como cita estratégica para el sur de Italia y los países mediterráneos, además de servir de complemento a Expoliva en España. Como en las grandes capitales de la moda, aquí se presentan las tecnologías y servicios que marcarán el futuro de la producción. Finalmente, en mayo de 2026, el Encuentro de Maestros y Responsables de Almazara de GEA volverá a reunir a los expertos técnicos en una edición renovada, consolidando su papel como referencia para la innovación y la excelencia en los procesos. En definitiva, el AOVE está de moda. No como una tendencia pasajera, sino como un producto que ha sabido reinventarse, adaptarse a los nuevos lenguajes del consumo y brillar en el escenario global. Igual que en Madrid los focos iluminan a los diseñadores, en Sevilla, Montpellier, Oporto, Bari o Jaén lo hacen sobre productores, almazaras y marcas. La diferencia es que aquí la moda no se viste: se degusta y se comparte.

El aceite de oliva, en modo pasarela

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