Según ha destacado el Departamento de Agricultura balear, la característica principal de esta entidad "es que el única IGP que exige que toda su producción sea ecológica,y requiere una recogida muy temprana para conseguir los atributos de calidad de esta indicación".
La IGP Aceite de Menorca cuenta en la actualidad con 25 productores inscritos, una superficie de más de 159 hectáreas, 40.000 olivos y, hasta la fecha, tres almazaras autorizadas: Son Felip, Sant Joan de Binissaida y Morvedra. La previsión para esta campaña indica que se cuadruplicará la producción del año pasado, con más 50 toneladas frente a las 12 toneladas de 2024.
En este sentido, durante la visita, el conseller ha destacado que "se trata de un día muy importante para el sector agrario menorquín y para Baleares, ya que por primera vez el aceite de Menorca con Indicación Geográfica Protegida goza de plena protección en el ámbito europeo y podrá hacer uso de los sellos oficiales. Esta cosecha marca el inicio de una nueva etapa, que garantiza un aceite de excelencia, con identidad propia y arraigado en la reserva de la biosfera".
"El sello europeo consolida la apuesta por un modelo agrario sostenible, que cuida el paisaje y refuerza la biodiversidad. Queremos que el Aceite de Menorca sea un producto de prestigio, un motor para el desarrollo del sector agrario de la isla y un orgullo para todos los menorquines", ha subrayado.
Cabe recordar que el Aceite de Menorca es un aceite de oliva virgen extra ecológico, frutado verde, de intensidad media o alta, con sensaciones picantes y amargas entre ligeras y medias, lo que lo convierte "en un producto equilibrado, singular y de gran calidad".
El presidente de la Asociación "Aceite de Menorca", Manuel Martínez, ha resalatdo que "con esta IGP y el crecimiento continuo de los productores, el objetivo es hacer del aceite un producto emblemático de la isla como lo es, por ejemplo, el queso de Mahón".
