La compañía leridana ha precisado que durante la cosecha de este año se han recogido más de 498.000 kilogramos de aceitunas, que han permitido elaborar cerca de 98.000 litros de aceite de oliva virgen extra. De este total, 318.046 kilogramos corresponden a aceitunas de producción convencional, con 66.839 litros de aceite obtenidos; 40.739 kilogramos proceden de cultivo ecológico, que han generado 7.380 litros; y 140.175 kilogramos de aceitunas, que han dado lugar a 23.642 litros de aceite verde, la variedad más temprana e intensa de la marca.
Desde su fundación en julio de 2020, Gaudea ha destacado que ha experimentado un crecimiento constante tanto en superficie de cultivo como en volumen de producción. La empresa inició su actividad con 52 hectáreas de olivos y actualmente gestiona 65, con previsión de ampliar 10 más durante la próxima campaña. Esta evolución ha venido acompañada de un aumento sostenido de la facturación, que alcanzó los 486.000 euros en 2024 y tiene una previsión de 625.000 euros para 2025, impulsada -a su juicio- por la buena acogida de sus tres principales referencias: el aceite verde, el convencional y el ecológico.
Ubicada en Alcarràs, en el corazón de la comarca del Segrià, Gaudea ha subrayado que elabora sus aceites exclusivamente a partir de aceitunas arbequinas mediante procedimientos mecánicos, preservando así todas las propiedades naturales del fruto. Las tres variedades mantienen la calidad que distingue a los aceites con Denominación de Origen Protegida Les Garrigues, garantizando un perfil organoléptico excepcional y una trazabilidad completa desde el campo hasta la botella.
Según ha explicado Gerard Camps, director de Gaudea, “esta campaña confirma que nuestro proyecto avanza en la dirección correcta. El esfuerzo diario por cuidar cada detalle del cultivo y del proceso de elaboración nos permite ofrecer un aceite de alto valor añadido, capaz de transmitir la esencia de nuestro territorio. La calidad no es fruto del azar, sino de una forma de entender el trabajo, con respeto por la tierra y pasión por lo que hacemos”.
