Editorial
Señores, esto se mueve
El Mundo de las Marcas
Qué se oculta tras el Mundo de las Marcas
La Entrevista
Jean-Louis Barjol, director ejecutivo del Consejo Oleícola Internacional
Homenaje
Florencio Martín, medio siglo al pie del cañón
Opinión
Entrevista a Juan Carlos Mohino, gerente del Grupo Tecnilab: “Con el sistema ‘INTACTA’ introducimos el concepto de Tecnología Analítica de Procesos en el sector oleícola”
Actualidad
El aceite de Jaén sedujo a los blogueros
Madrid Fusión, el escaparate de la innovación gastronómica, volvió a destapar a Adrià
Agroexpo cierra con éxito su edición más industrial
La Politécnica de Madrid impartió el Primer Curso de Especialización en Olivicultura
La tercera edición de Oleomaq-Oleotec mostró los últimos avances en el sector oleícola
El I Encontro Ibérico do Azeite promovió el desarrollo conjunto del sector oleícola portugués y Español
El Fòrum Gastronòmic de Girona dejó un hueco al virgen extra entre catas de vinos y atrevidas mesas redondas
Más de 3.500 visitantes en easyFairs® Packaging & Labelling
Baeza regó con aceite la mejor cocina internacional
El aceite de oliva une a España y Marruecos en Meknès
Qualimen expuso los encantos de 253 marcas del sector agroalimentario
Olio Capitale se convirtió en la promoción literal del zumo de aceituna
Más de 100 empresas españolas se dieron cita en Alimentaria & Horexpo Lisboa 2011
Especial Expoliva
Expoliva aguanta los embates de la crisis del mercado oleícola
Olivar Ecológico
Los productos ecológicos españoles se mostraron al resto del mundo en BioFach
Consumo
Preferencias de los consumidores andaluces acerca de los atributos básicos del aceite de oliva. Reflexiones sobre sus hábitos de consumo, conocimiento, y percepción de la calidad
Agronomía
Entrevista a Juan Vilar, director general del Centro de Desarrollo y Competencia para Aceite de Oliva - GEA Westfalia Separator Ibérica: “Alrededor del 75% del olivar a nivel mundial no es rentable”
Aproximación a los costes del cultivo del olivo - CUADERNO DE CONCLUSIONES DEL SEMINARIO AEMO
Entrevista a Alfonso Gómez, Consejero Delegado de Todolivo: “El olivar en seto permite que el 100% de los aceites producidos sean frutados y vírgenes extra, obteniéndose a un coste inferior de 1,35 €/kg.”
Cooperativas
La cooperativa Nuestra Señora del Rosario moderniza sus instalaciones
Nuestra Señora del Pilar, la mayor fábrica de aceite de oliva del mundo
Promoción
La Interprofesional continúa promocionando el aceite de oliva español en los mercados emergentes
Mercado
Falta de operaciones en el mercado a pesar del aumento de exportaciones
Especial Envases y Envasado
Los envases de plástico ganan terreno gracias a la I+D (Parte 2)
Encuentros
A debate, la cultura gastronómica del mediterranéo tiene en el zumo de la aceituna uno de sus pilares fundamentales
Sección Citoliva
El oro líquido contará con un nuevo Panel de citoliva para su valoración sensorial
