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Encuentro sobre gestión de la seguridad alimentaria como indicador de calidad en la industria alimentaria

Encuentro sobre gestión de la seguridad alimentaria como indicador de calidad en la industria alimentaria

miércoles 28 de mayo de 2014, 13:38h

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27/05/2014 - El Campus Antonio Machado de la Universidad Internacional de Andalucía, en Baeza (Jaén), acogerá los días 1 y 2 de septiembre un curso sobre gestión de la seguridad alimentaria como indicador de calidad en la industria alimentaria cuyo objetivo es poner en conocimiento de los alumnos la normativa actual en materia de seguridad alimentaria. 

Esta actividad formativa, dirigida por Juana Ortega Membrive (Área Sanitaria Norte de Jaén), también persigue trabajar sobre sistemas gestión de la seguridad alimentaria: imposiciones administrativas, sistemas de gestión privados; evaluar y aplicar el potencial que representa la garantía en seguridad alimentaria como instrumento de mercado; realizar actuaciones de marketing aplicando la seguridad alimentaria como eje del mismo, según precisa la UNA en su página web.

Entre los contenidos del curso destaca la situación actual de la normativa en seguridad alimentaria y su repercusión en los diferentes actores; instrumentalización de la normativa en seguridad alimentaria como elemento para posicionar productos alimenticios en el mercado; normas garantes de obtención de alimentos seguros; requerimientos internacionales al respecto; visión de los diferentes actores en el proceso de obtener alimentos seguros; y certificación.

El equipo docente estará integrado por Rosa Sanchidrián (Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición); Cristina Clemente (Dirección General de la Industria Alimentaria, del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente); Montserrat Prieto (Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas); Belén García-Villanova  (Universidad de Granada);  y Antonio Valero (Federación Española de Fabricantes de Aceite de Oliva). 

También figuran José Manuel Bajo Prados (Sectorial nacional de Aceite de Oliva Virgen con Denominación de Origen); José Miguel Herrero Velasco (Agencia de Información y Control Alimentarios); Raquel Díaz (Interprofesional del Aceite de Oliva Español); Luis Pineda (Ausbanc ); Manuel Barneo (SAE).