El presidente de a Diputación de Huelva, Ignacio Caraballo, entregó ayer los galardones, organizados por la Diputación de Huelva y dirigidos a reconocer a los mejores zumos de aceituna de calidad organoléptica superior producidos en las almazaras de la provincia en la cosecha 2014/15.
El portavoz del jurado y chef del restaurante onubense Ciquitrake, Carlos Ramírez, calificó el aceite ganador como “frutado medio de aceitunas verdes con notas maduras”. “En nariz, predominan notas herbáceas y de huerta como el tomate maduro, con toques de alloza. Su entrada en boca es fluida y elegante, se percibe un ligero amargor de hoja de olivo, con retrogusto a plátano verde y almendra y suave picor que persiste, resultando un aceite complejo y equilibrado”, añadió en su valoración.
Caraballo, por su parte, recordó que a través de este concurso se quiere estimular a los productores a obtener y comercializar aceites de calidad, “mejorando la imagen y posición del aceite de Huelva en el mercado del aceite de oliva y promocionando entre los consumidores el conocimiento y valoración de sus características”.
Asimismo, destacó el cuidado que los olivareros onubenses ponen en la producción y “el esmero” de las almazaras en el proceso de extracción, conservación y envasado de aceites; algo que es “decisivo” en la obtención de aceites de extraordinaria calidad. Del mismo modo, aprovechó para felicitar a todas las almarazas de la provincia por representar “a un sector de calidad que es un orgullo para esta provincia” y animó a todos los onubenses “a consumir y disfrutar nuestros aceites, que son una garantía de bienestar y salud”.
En cuanto a los premios, la almazara ganadora podrá hacer mención del premio en el etiquetado de los envases de aceite de oliva virgen extra correspondientes al mismo lote de la muestra ganadora. Además, la Diputación de Huelva se compromete a adquirir un máximo de 1.000 litros, destinados a fines institucionales y promocionales de la entidad, participación en distintos eventos, etc.
Datos de producción
En la provincia existen 17 almazaras, de las que 15 son cooperativas y dos industriales y, si bien el aceite de oliva onubense representa un pequeño porcentaje del total producido en Andalucía, “su calidad es extraordinaria”, como recalcó el presidente de la Diputación.
A falta de publicarse los datos definitivos, las estimaciones apuntan que la campaña 2014/15 en la provincia ha tenido un incremento de producción de un 16%, siendo la más elevada de los últimos años, ya que podría alcanzar las 5,8 toneladas.
