Susana Díaz, que estuvo acompañada en el acto por Elena Víboras, consejera en funciones de la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural y Marino, y por Francisco Reyes, presidente de la Diputación Provincial y de Ferias Jaén, señaló también que el olivar “viene avanzando en la I+D y eso permite que el valor añadido se retenga en Andalucía, que aumente la competitividad y que mejore la calidad de vida de quienes trabajan en el campo, en un sector fundamental como es nuestro oro verde”.
Simposium Científico-Técnico
Una hora antes, a las 11, tuvo lugar la inauguración oficial del Simposium Científico-Técnico de Expoliva en el Auditorio Guadalquivir del Palacio de Congresos de Ifeja, en la que intervinieron Elena Víboras y Francisco Reyes, además del recientemente nombrado rector de la Universidad de Jaén, Juan Gómez. Desde ayer y hasta el 8 de mayo, la comunidad científica mostrará los últimos avances que se han producido en relación con el sector del olivar en un congreso que, en opinión de Francisco Reyes, “es una de las principales razones que convierten cada edición de Expoliva en la mejor feria del sector oleícola en el mundo”. De hecho, los cinco foros en que se divide -Olivar y Medio Ambiente; Industria, Tecnología y Calidad; Económico y Social; Alimentación y Salud; y Oleoturismo, la gran novedad de esta edición- abarcan prácticamente todas las cuestiones de interés para productores y empresas del sector. En esta edición se han presentado un total de 154 comunicaciones procedentes de organismos y centros de investigación de ámbito nacional e internacional, unos trabajos “que son y serán la base de la innovación y el desarrollo en torno al aceite de oliva”, según ha manifestado Reyes.
Se trata, como destacó el presidente de la Diputación, de “una nueva oportunidad de dar pasos en ese liderazgo integral del sector oleícola mundial, en el que queremos ser referentes, punta de lanza en innovación y tecnología”. En este sentido, Reyes destacó dos de los últimos convenios que la Diputación ha suscrito con la Universidad de Jaén (UJA), uno centrado en conocer el ADN del olivar -“una información que será determinante para afrontar mejor las plagas, lograr mayores rendimientos y conseguir aceites de más calidad”- y otro dirigido a “obtener nuevas evidencias de los beneficios que aporta el consumo de aceite de oliva a la salud humana, en este caso para prevenir una de las enfermedades más comunes en las sociedades occidentales, la diabetes tipo 2, que deriva en problemas cardiovasculares de máximo riesgo para la vida”.
En su intervención, el presidente de Ferias Jaén reivindicó el papel protagonista que, en todo lo relacionado con el aceite de oliva, debe jugar la provincia de Jaén como primer productor mundial. “Por eso -añadió- en los últimos años nos hemos propuesto ser líderes en la calidad de nuestros aceites; en mejorar la concentración de la oferta y la comercialización; en innovar y modernizar el sector, desde el cultivo hasta la recogida, incluyendo la molturación y el envasado, claves para incrementar la calidad; en que el aceite de oliva sea indispensable en la alta cocina y en la gastronomía por el sabor, aroma y color que aporta a todos los platos y su versatilidad; en el aprovechamiento de la biomasa como energía renovable; en los beneficios medioambientales que genera el cultivo de este árbol; y, por supuesto, en estar a la vanguardia en todo lo relacionado con la investigación en materia de aceite y olivar”.
De igual modo, “Jaén debe liderar la defensa de los intereses de nuestros olivares en temas como la reforma de la PAC o la consolidación e impulso definitivo del oleoturismo como fuente de riqueza en nuestro entorno rural, dado que ningún territorio del planeta posee el paisaje bañado por 60 millones de olivos que tiene nuestra provincia; de ahí la apuesta, difusión y promoción de nuestro paisaje del olivar con vistas a conseguir su declaración como Patrimonio Mundial”, concluyó Reyes.
Los carritos de los Aceites de Oliva llegan a Expoliva
Por otra parte, el público asistente a Expoliva 2015 podrá compartir la Experiencia de los Aceites de Oliva en varios carritos estratégicamente situados en el recinto ferial. Y es que, durante siete días (del 6 al 9 de mayo y del 14 al 16 de mayo), los 50 carritos de los Aceites de Oliva de España -la marca promocional de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, que cuenta en esta campaña con la colaboración de la Unión Europea y del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente- tomarán las calles de Jaén, en la que es una de las acciones de promoción directa del producto que mayor notoriedad ha logrado en nuestro país. Sólo en su primer año de funcionamiento, con paradas en Madrid, Sevilla, Bilbao, Barcelona, Valencia y Zaragoza, participaron unas 600.000 personas que, gracias a esta iniciativa, aprenden a diferenciar las distintas categorías comerciales de los aceites de oliva y, sobre todo, a apreciar la inmensa variedad de sabores y aromas de las más de 260 variedades de vírgenes extra de nuestro país. Para ello se invita a catar las cuatro principales variedades -arbequina, cornicabra, hojiblanca y picual-, al tiempo que se ofrece información de los múltiples usos culinarios de este alimento excepcional.
En este segundo año, los carritos ya han visitado Málaga, Granada y Córdoba y, tras su paso por Jaén, recalarán en Sevilla, Valladolid, Gerona, Pamplona, A Coruña y Oviedo, sumando durante los tres años de duración del programa más de 30.000 kilómetros a lo largo y ancho de la geografía española.
