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Postvanguardia

Mercacei Semanal 985

lunes 25 de enero de 2016, 18:23h

Hace una década Ferran Adrià confesaba su teoría de que "el menú degustación es la máxima expresión en la cocina de vanguardia". Lo hacía en uno de sus escenarios favoritos: Madrid Fusión, congreso que ha visto evolucionar, durante sus trece ediciones, a los chefs más innovadores del mundo.


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