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El vuelo del estornino

Mercacei Semanal 986

lunes 25 de enero de 2016, 18:25h

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Pocas personas lo saben, pero el estornino es el unico pájaro que sabe imitar perfectamente la voz humana, con el mismísimo tono. El tamaño de sus bandadas, que puede alcanzar varios millones de aves, y su cambio de dirección en una suerte de ballet masivo tan hermoso como inexplicable, tienen en vilo a matemáticos y ornitólogos, que los han filmado y fotografiado una y otra vez para tratar de desentrañar su misterio. Es probable que ahora se haya descubierto uno de sus fines... o consecuencias.

Año tras año, por estas fechas, miles de estorninos sobrevuelan en grandes bandadas los campos de cultivo del l’Empordà. Hace tiempo, esta situación hubiese causado serios problemas en la cosecha de aceituna, debido al gran interés de estas aves por el fruto de los olivos; sin embargo, esta comarca decidió ponerle remedio y cortar el problema de raíz.
Conscientes de los problemas y de la ruina que significaba ser el blanco de la voracidad de los estorninos, decidieron adelantar la recolección antes de la llegada de estas aves migratorias y evitar así que acabaran con la cosecha. Intentaron contar con la ayuda de la Administración, pero -según los agricultores de las Terres de l’Ebre- nunca la obtuvieron, a pesar de manifestar su desesperación y desamparo en reiteradas ocasiones. Al parecer, los planetas se alineaban y no les quedaba más remedio que tomar esta decisión. “Fue una apuesta arriesgada que hicimos hace ya 25 años, pero, debido a eso, hoy podemos decir que tenemos un mejor aceite gracias a ellos”, asegura Simón Casanovas, presidente de la Denominación de Origen Protegida Oli de l’Empordà al diario La Vanguardia.
Sin darse cuenta, con esa decisión -y debido a esta cosecha temprana- comenzaron a obtener en la zona zumos mucho más aromáticos y con otras propiedades que no se daban anteriormente. Nadie se imaginaba que una decisión tomada con el único propósito de salvar la cosecha se iba a convertir en el arma secreta de la calidad de su AOVE.
Además, puede que a partir de ahora los agricultores de l’Empordà, además de esquivar a los estorninos, recojan las aceitunas con las nuevas zapatillas Asics Tiger Gel Respector. Y es que parece que a la multinacional japonesa de calzado y prendas deportivas Asics le inspira la aceituna. Así, ha lanzado, junto a la empresa barcelonesa 24 Kilates, una edición limitada de 450 pares de zapatillas de running -como denominan los modernos eso de correr- de alta gama cuyo origen es la aceituna y el aceite.
Tonos verdes, amarillos y púrpura destacan en este accesorio que además sorprende por llevar incorporadas unas hojas de olivo que cuelgan de los cordones. Pero es que, además, los 450 aficionados al atletismo que compraron estas zapatillas Virgen Extra -que se agotaron en menos de dos horas- se llevaron de regalo una botella de AOVE de Tarragona.
Se huelen buenos tiempos para los zumos catalanes, sin pájaros negros en el horizonte y finalizando la cosecha con buen pie.

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