Así, según detallaron a Mercacei fuentes de esta entidad, se ha incrementado de manera “significativa” el número de miembros que forman parte del COOC y que participaron en este encuentro. Además, esta campaña se estima “el volumen de producción más elevado hasta la fecha”, lo que supone una cifra de 4 millones de galones (15,1 millones de litros) de aceite de oliva virgen extra en California, frente a los 2,4 millones de galones (9,08 millones de litros) registrados en la temporada anterior.
En esta reunión se destacó que la industria californiana y el COOC continúan abogando por la calidad y la trazabilidad, tal y como demuestra que 345 aceites fueron sometidos al programa de certificación a través de un sello de calidad en la cosecha de 2015, "la cifra también más alta hasta la fecha". Este distintivo, según recordó el Consejo, garantiza a los consumidores y minoristas que el aceite que están comprando es aceite de oliva virgen extra.
Asimismo, la entidad subrayó que all certamen que organiza para premiar a los mejores AOVEs de California se presentaron 166 muestras y se entregaron 76 Medallas de Plata y 41 Medallas de Oro.
A su vez, el COOC remarcó que continúa formando a sus miembros, así como a los consumidores, medios de comunicación, minoristas y cocineros en materia de estándares de calidad y trazabilidad; packaging y etiquetado; y en conceptos agrícolas tales como molienda, mejores prácticas de cultivo o riego.
En concreto, en este encuentro se organizaron nueve sesiones educativas para tratar temas en profundidad tales como las prácticas agrícolas, el control de plagas, los defectos sensoriales y las tendencias de consumo; y se llevó a cabo una muestra comercial en la que participaron 18 empresas de embotellado y envasado, y almazaras y viveros, entre otros profesionales de servicios industriales.
El Consejo Oleícola de California avanzó que su próxima reunión anual de miembros se celebrará nuevamente en Monterrey los días 9 y 10 de marzo de 2017.
El COOC es una asociación comercial cuya misión se centra en fomentar el consumo de aceite de oliva virgen extra en California mediante la educación, la divulgación y la comunicación. A través del sello de calidad COOC Certified Extra Virgin Seal, que otorga tras un exhaustivo proceso de selección, ofrece a sus asociados la promoción necesaria para que sus zumos sean reconocidos y valorados en todo el mundo.
Fotos: Stuart Steinhardt Photography.
