El COI ha señalado en su página web que espera poder contar con un alto índice de participación, por lo que ha animado a productores individuales, asociaciones de productores y empresas de envasado debidamente registradas a inscribirse en el certamen.
Con el fin de incrementar la participación de candidatos y diversificarla geográficamente, en 2016 el concurso vuelve a constar de dos ediciones para hacer posible la participación de aceites del Hemisferio Sur, y en esta segunda la inscripción y presentación de muestras deberá realizarse antes del 21 de junio.
Este concurso es internacional para aceites procedentes de países miembros y no miembros del COI de ambos hemisferios.
Este organismo ha detallado que sólo se admitirán a concurso los aceites de oliva vírgenes extra que pertenezcan a la campaña de la convocatoria y que cumplan los requisitos exigidos para tal denominación por la norma comercial aplicable al aceite de oliva y al aceite de orujo de oliva adoptada por el COI.
Para seleccionar los aceites premiados, el COI los clasifica en función del valor de la intensidad de la mediana del frutado (intenso, medio, ligero y maduro) atribuida por el panel que ha emitido el certificado de análisis sensorial.
Los aceites presentados a concurso deberán provenir de un lote homogéneo de al menos 3.000 litros, almacenado en un mismo depósito de aceite y cada candidato sólo podrá presentar un aceite de oliva virgen extra a cada edición del concurso.
El COI ha recordado que los aceites finalistas serán evaluados por un jurado internacional, que seleccionará el aceite ganador del premio dentro de cada grupo y propondrá, entre el resto de los aceites finalistas, un segundo y tercer premio en cada uno de los grupos. En caso de empate, se elegirá el aceite con la acidez libre más baja y, si siguiera habiendo empate, el aceite con el índice de peróxidos más bajo.
Los premios consistirán en una medalla, oro, plata y bronce para los ganadores de cada categoría y un diploma acreditativo para los galardonados y para los tres finalistas de cada categoría.
Para más información:
Consejo Oleícola Internacional
Tel.: +34 915 903 638
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