En esta actividad, los participantes, individuales o por equipos, tendrán la oportunidad de convertirse en el catador campeón de América del Norte, conocer todas las áreas relacionadas con la degustación y optar a ser socio de Savantes y Miembro del Registro Internacional de Aceite de Oliva Virgen Extra Savantes.
Por otro lado, en esta conferencia se abordarán los beneficios del AOVE desde el enfoque de la colaboración y la creación de conocimiento para incrementar su consumo en Norteamérica.
Así, en este encuentro expertos relacionados con la salud, la gastronomía y el comercio mostrarán las diferentes perspectivas existentes en cada materia, a través de aplicaciones prácticas. En este sentido, intervendrán Simon Field, fundador y director de Extra Virgin Olive Oil Savantes; Patty Lamberty, director del Programa de Licenciado en Medios Digitales y Narración de la Escuela de Comunicación de la Universidad Loyola Chicago; o Rafael Muela, de Muela-Olives, entre otros.
Además de las sesiones temáticas, demostraciones de cocina, a cargo de los chefs Suvir Saran y Olly Rouse, y talleres grupales, los asistentes tendrán la oportunidad de intercambiar ideas sobre las mejores prácticas para aumentar el consumo local. A su vez, podrán degustar una amplia gama de aceites y disfrutar de diferentes recetas de cocina que contarán con el aceite de oliva como protagonista.
"Esta conferencia es la plataforma ideal para que los asistentes experimenten con un producto que ofrece unas posibilidades ilimitadas a la hora de cocinar y maridar, permitiéndonos también refutar los mitos sobre la cocina con aceite de oliva a través de demostraciones en vivo", subraya la vicepresidenta de la NAOOA, Eryn Balch, en una entrevista publicada en el último número de Mercacei Magazine.
Balch también destaca que su partner, Extra Virgin Olive Oli Savantes, es el socio ideal porque se centra en la degustación y la descripción de los aceites de oliva vírgenes extra con el fin de buscar el aceite que se corresponda con el segmento de mercado adecuado para ponerlo en valor y fomentar su consumo.
"Sólo conseguiremos que aumente el consumo en América del Norte cuando la industria se alinee en torno a la difusión de mensajes consistentes, demostrando respeto a la amplia gama de aceites de oliva existentes, que pueden servir para tantos y tan diversos propósitos, y llegando tanto a chefs profesionales como a cocineros amateurs", asegura.
