Así, en este encuentro expertos relacionados con la salud, la gastronomía y el comercio mostrarán las diferentes perspectivas existentes en cada materia, a través de aplicaciones prácticas. En este sentido, intervendrán Simon Field, fundador y director de Extra Virgin Olive Oil Savantes; Patty Lamberty, director del Programa de Licenciado en Medios Digitales y Narración de la Escuela de Comunicación de la Universidad Loyola Chicago; o Rafael Muela, de Muela-Olives, entre otros.
Además de las sesiones temáticas, demostraciones de cocina, a cargo de los chefs Suvir Saran y Olly Rouse, y talleres grupales, los asistentes tendrán la oportunidad de intercambiar ideas sobre las mejores prácticas para aumentar el consumo local. A su vez, podrán degustar una amplia gama de aceites y disfrutar de diferentes recetas de cocina que contarán con el aceite de oliva como protagonista.
"Esta conferencia es la plataforma ideal para que los asistentes experimenten con un producto que ofrece unas posibilidades ilimitadas a la hora de cocinar y maridar, permitiéndonos también refutar los mitos sobre la cocina con aceite de oliva a través de demostraciones en vivo", subraya la vicepresidenta de la NAOOA, Eryn Balch, en una entrevista publicada en el último número de Mercacei Magazine.
En este encuentro también tendrá lugar North American Extra Virgin Olive Oil Taster’s Challenge, una iniciativa basada en el Programa de Aceite de Oliva Virgen Extra de Savantes donde se evaluará la capacidad de los catadores para identificar los diferentes aceites, sus variedades y regiones de origen, la intensidad del frutado o la detección de defectos.
En esta actividad, los participantes, individuales o por equipos, tendrán la oportunidad de convertirse en el catador campeón de América del Norte, conocer todas las áreas relacionadas con la degustación y optar a ser socio de Savantes y Miembro del Registro Internacional de Aceite de Oliva Virgen Extra Savantes.
