Bajo los auspicios de la Sociedad Internacional de Ciencias Hortícolas (ISHS), el simposio, cuya anterior edición tuvo lugar en Argentina, está organizado por el Instituto de Cultivos del Adriático y Recuperación de Karst y en él se tratarán asuntos relativos al germoplasma y la genómica; la biología y la fisiología; la gestión y el uso de subproductos; la aceituna de mesa; la tecnología, la calidad y las propiedades del aceite de oliva para la salud; y la economía y el marketing.
En concreto, científicos y expertos internacionales analizarán el estado actual de la conservación y la identificación de variedades del olivo; la innovación para una olivicultura sostenible; los efectos del riego deficitario en la calidad del aceite; la gestión de la poda; el manejo de plagas; y las tecnologías para hacer frente a los nuevos retos del sector, entre otros muchos temas.
El programa se compone de nueve conferencias magistrales, 80 presentaciones orales y 103 presentaciones de carteles.
