03/10/2016 - La XV Feria Internacional de Turismo Interior de Andalucía, Tierra Adentro 2016, ha sido el escenario de la celebración del primer Concurso AOVE Blogger, en el que ocho blogueros especializados en gastronomía han cocinado un plato inspirado en la cocina de la provincia jiennense, para lo que han contado con el asesoramiento de destacados jefes de cocina de restaurantes adheridos a OleotourJaén utilizando los aceites de oliva vírgenes extra "Jaén Selección 2016". De ellos, Manuel Ruiz, de Cocinando con Catman, y Manuel Balanzino, de The Gourmet Jornal, han sido los ganadores ex aequo de este concurso promovido por la Diputación de Jaén en colaboración con Jaén Gastronómico.
En concreto, Ruiz ha utilizado el zumo Castillo de Canena Reserva Familiar Picual y ha contado con el apoyo del restaurador Pedro Sánchez, de Casa Antonio (Jaén), para elaborar Emulsión de naranja y AOVE Castillo de Canena y sardina ahumada y pan; mientras que Balanzino –que ha tomado parte en este certamen con Juan Carlos Trujillo, del restaurante Canela en Rama (Linares) y ha cocinado con el AOVE Olibaeza– ha elaborado Sopa de almidón de patata y AOVE Olibaeza.
El vicepresidente segundo y diputado de Promoción y Turismo, Manuel Fernández, ha destacado “lo llamativo de este nuevo certamen”, que “es una nueva aportación más de la Diputación a Tierra Adentro”. En este sentido, Fernández ha subrayado que a través de esta iniciativa se pretende “apoyar esta feria turística, que hace de Jaén durante unos días la referencia nacional para los profesionales del turismo de interior, utilizando el creciente atractivo de la gastronomía como elemento motivador de viajes junto al gran prestigio del aceite de oliva virgen extra de la provincia”.
Los blogueros han cocinado en directo en dos tandas de cuatro durante 45 minutos y en torno a las 15.30 horas se ha conocido el veredicto del jurado integrado por el vicepresidente segundo y diputado de Promoción y Turismo, Manuel Fernández; el presidente de la Academia Andaluza de Gastronomía, Fernando Huidobro, así como dos miembros de esta entidad (Marcos Reguera y Juan Manuel Agrela); además de Juan Andrés Morilla, ganador de Bocuse d’Or España y propietario del restaurante Claustro (Granada); y Anunciación Carpio, experta en aceite de oliva.
La receta ganadora ha obtenido un premio de 1.000 euros.
