El responsable de la muestra en Osaka International Business Promotion Center, Tomohiro Hiwatashi, ha destacado que “las expectativas de participación de los representantes de la industria del aceite de oliva son elevadas, incluso antes de que comience la feria”. Así, destacados expertos japoneses e internacionales asistirán a los seminarios especiales en los que expondrán los últimos proyectos y tecnologías en relación con el cultivo del olivo y la producción de aceite de oliva.
Según Hiwatashi, estas experiencias "supondrán una fuente de inspiración para aquellos que trabajan en este sector en el mercado japonés. Como resultado, la industria del aceite de oliva japonés y el consumo de este producto es probable que pasen a una etapa superior en términos de conocimientos tecnológicos".
Entre otros profesionales, según han informado los organizadores en un comunicado, está prevista la participación de Riccardo Gucci, profesor del Departamento de Agricultura, Alimentación y Ciencias del Ambiente de la Universidad de Pisa y presidente de la Academia Nacional del Olivo y del Aceite de Oliva Italiano; José Manuel Bajo, secretario general de la DOP Baena; Maurizio Servili, profesor del Departamento de Agricultura, Alimentación y Ciencias del Ambiente de la Universidad de Perugia y vicepresidente de la Academia Nacional del Olivo y del Aceite de Oliva Italiano; José María Penco, director técnico de la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO); e Himeyo Nagatomo, presidenta de la Asociación de Catadores de Aceite de Oliva de Japón (JOOTA).
Estos expertos abordarán asuntos como el desarrollo oleícola en los últimos 20 años y la innovación en las almazaras, la tecnología de cultivo y la calidad del aceite de oliva; el sistema de las DOPs en el aceite de oliva en la Unión Europea (UE) como garantía de calidad global; el cultivo del olivo en España; y el papel de los catadores y la evaluación sensorial.
Asimismo, el Instituto de Promoción Exterior de Castilla-La Mancha organizará un seminario de cata de AOVE denominado "Aceite de oliva virgen extra de España. El oro líquido de la Mancha", donde los participantes podrán disfrutar de los zumos de esta región; mientras que la asociaciación QvExtra! Internacional celebrará la jornada "SIQEV. Sello internacional para garantizar los estándares de calidad más altos".
En Olive Oil Kansai participarán más de 60 expositores procedentes de Japón, España, Italia, Portugal, Turquía, Egipto, Túnez, Grecia, Israel, Argentina, Australia, Nueva Zelanda y Estados Unidos.
En esta exposición tendrán cabida productores de aceite de oliva y aceituna de mesa nacionales e internacionales y alimentos preparados a base de aceite de oliva, así como empresas de embalaje, de maquinaria para la extracción e investigación, y proveedores de materiales para la agricultura y la tecnología.
Además, se prevé la presencia de alrededor de 40.000 visitantes profesionales representantes del sector alimentario y de la restauración, importadores, mayoristas y distribuidores.
