"Cómete España-Eat Spain Up!" tiene como objetivo fomentar el conocimiento de la cultura gastronómica española y promover España como destino privilegiado de turismo gastronómico.
En este sentido, esta iniciativa contará con la presencia de prestigiosos cocineros, que compartirán con el público americano sus recetas y sus conocimientos. A través de actividades culturales en torno a la gastronomía y de toda una serie de actividades gastronómicas, mostrará al público estadounidense la riqueza de las tradiciones culinarias españolas, y la creatividad "que ha colocado a España en lo más alto de la gastronomía a nivel mundial", según han destacado sus organizadores.
Proyecciones audiovisuales, exposición de fotografías, degustaciones y talleres con cocineros, entre otras actividades, amenizarán la tercera edición de estas jornadas celebradas anteriormente con "éxito" en Estocolmo y Oslo.
A lo largo de una semana, los habitantes de Nueva York podrán viajar por distintas regiones de España. En concreto, Extremadura, Burgos y Comunidad de Madrid son las regiones destacadas este año, que descubrirán sus tradiciones gastronómicas, sus productos, sus paisajes, su manera de entender la vida, su pasión por la buena comida y su manera de compartir buenos momentos en torno a la mesa. Los chefs Toño Pérez, Mario Sandoval, Ricardo Temiño y David Izquierdo representarán a estas regiones con sus elaboraciones basadas en productos de cada una de ellas.
Otras regiones de España estarán también presentes en las actividades a través de sus productos, recetarios o platos.
Por otro lado, los organizadores han destacado la exposición Spain's Eleven, comisariada por el diseñador Manuel Estrada, a quien también dedicará Estrada Design Kitchen, una exposición monográfica de sus diseños relacionados con la gastronomía tales como la revista Spain Gourmetour editada por ICEX España Exportación e Inversiones. Manuel Estrada es además responsable de la imagen del proyecto para la edición de Nueva York.
La iniciativa cuenta también con otras actividades como la presencia de la escuela Le Cordon Bleu Madrid, con la que se organizará una clase de gastronomía española, o El Quijote Comestible, elaborado por el chef Firo Vázquez, que se presentará en Nueva York y en Washington.
"Eat Spain Up!" es un proyecto promovido por la asociación cultural ACEOA en colaboración con la Federación de Cocineros y Reposteros de España (Facyre), con la colaboración de entidades como el Ministerio de Educación, Cultura y Deporte, ICEX, la Oficina de Turismo de España en Nueva York, New York University-King Juan Carlos I of Spain Center y diversas empresas del sector.
