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La historia de los aceites de oliva en Chile
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La historia de los aceites de oliva en Chile

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Escrito por Javier Maldonado y editado por Ocho Libros Editores con el patrocinio de ChileOliva, El libro de los Aceites de Oliva en Chile se concentra en los orígenes, historia, propiedades y aspectos cruciales del proceso de elaboración del aceite de oliva en el país sudamericano, así como en el estado actual de desarrollo de la industria olivícola chilena, sus excepcionales posibilidades de crecimiento y la penetración en los mercados local e internacional.

A lo largo de las 194 páginas de esta obra pionera de gran formato, profusamente ilustrada, el lector se adentrará en el mundo de los distintos tipos de aceite de oliva y aquello que los diferencia; las exigentes clasificaciones controladas por organismos internacionales; la cata y los maridajes; para concluir con un capítulo final que incluye novedosas recetas, además de relatos, piezas literarias y algunas anécdotas que la hacen accesible a cualquier lector interesado en el tema.

El libro de los Aceites de Oliva en Chile

Año edición: 2016

Ocho Libros

Editores Arzobispo Casanova 36, Providencia Santiago de Chile

Tlf.: +(56) 22 335 1767

contacto@ocholibros.cl

www.ocholibros.cl