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El fin del sector oleícola (tal y como lo conocemos)

El fin del sector oleícola (tal y como lo conocemos)

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Esta obra, escrita en presente pero situada en el año 2030, está compuesta por 13 ensayos prologados por Juan Ramón Izquierdo y coordinados por el director del Centro de Excelencia de Aceite de Oliva de GEA, J. Rafael Cárdenas García -autor de uno de ellos-, conformando una valiosa recopilación de las ideas, pensamientos e incluso esperanzas de los autores sobre la futura evolución del sector oleícola.

Su lectura reposada aporta un enorme caudal de conocimiento sobre los posibles caminos por donde puede discurrir el mañana en dicho sector. Así, en los diferentes ensayos se van describiendo todos los ámbitos laborales que rodean a la extracción de aceite de oliva, desde el agronómico hasta el turístico, pasando por el clima, la producción, la automatización, el comercio, la estrategia e incluso la comunicación, de forma que el lector puede vislumbrar cuáles son las grandes tendencias que modificarán el sector en los próximos años.

Centro de Excelencia de Aceite de Oliva (GEA)