Un manual coordinado por los profesores Juan Vilar y Jorge Pereira que supone el más amplio compendio informativo sobre olivicultura elaborado hasta la fecha, que recorre de forma minuciosa los 58 países donde se cultiva el olivo en la actualidad.
Esta publicación cuenta con tres capítulos, uno de difusión histórica y geográfica del cultivo, otro que describe económicamente el sector, concluyendo con un tercero donde, de forma sinóptica, se describe la olivicultura en 58 países con todo lujo de detalle. El libro ha sido editado por Diputación Provincial de Jaén y Caja Rural de Jaén, habiendo participado en su edición casi 400 personas de los cinco continentes, incluyendo el COI y a la FAO como fuentes fidedignas, entre otras.
Fundación Caja Rural de Jaén
