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Olivo y aceites de calidad

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Este libro de los ingenieros agrónomos Joan Tous y Josep Mª Franquet compendia el análisis del sector oleícola desde una perspectiva histórico-técnica relacionada con temas económicos y comerciales, así como de tecnología del cultivo y de I+D+i, al tiempo que aborda los retos y perspectivas de futuro del olivar español dentro de un mundo globalizado.

Tras un primer capítulo de antecedentes históricos en el que se recoge la historia del cultivo y de la producción de aceite de oliva a lo largo de las distintas civilizaciones que han colonizado las zonas del Levante y Sur de España, los dos capítulos siguientes tratan de la situación y evolución del sector oleícola español, desde finales del siglo XIX hasta el inicio de la Guerra Civil. A continuación se repasa la política y evolución del sector oleícola desde la posguerra hasta principios del siglo XXI; la entrada en la CEE (1986) y las sucesivas reformas de la PAC; y la política de investigación y transferencia tecnológica realizada durante el período anteriormente citado. En el capítulo V se recoge la situación actual del sector oleícola español.

Onada Edicions