"Si nada altera el curso de la recolección, probablemente esta campaña se cierre con los mejores datos de los últimos cuatro años, aunque con toda probabilidad no se llegue a alcanzar las más de 100 toneladas con la que se cerró la histórica cosecha 2017/18", han asegurado desde la DOP.
Según ha explicado la entidad, "el origen de la irregularidad en la producción proviene del marcado carácter vecero de los árboles de la variedad mallorquina -que alterna años de mucha producción con otros de poca o prácticamente nula- factor que, junto a la complejidad del manejo del olivar de montaña a la que se enfrentan los productores, su sabor característico y calidad, hacen de la aceituna con DOP Oliva de Mallorca un producto singular".
Actualmente, el sello de calidad cuenta con más de un centenar de olivicultores que mantienen productivos cerca de 80.000 olivos centenarios de la variedad mallorquina localizados en la Serra de Tramuntana y tres elaboradores, Cooperativa de Sóller, Son Mesquidassa y Son Moragues.
