En un escenario y en una campaña tan atípicos como los actuales, ¿qué te está diferenciando del resto de empresas de tu segmento?
Trabajamos sobre dos ejes. El primero, sin duda, es la innovación, orientada por un lado a la calidad y la trazabilidad del producto y, por otro, a la rentabilidad y la mejora de la competitividad de la industria olivarera. El segundo es el servicio al cliente, sin el que el primero no sería más que humo. Nos diferencia nuestra capacidad de respuesta inmediata ante cualquier incidencia en cualquier punto de España y Portugal, más allá de soporte técnico en remoto 24/365.
Nos diferencia nuestra capacidad de respuesta inmediata ante cualquier incidencia
Acompañamos como nadie a nuestros clientes y, en este sentido, destacaré nuestra apuesta por el mantenimiento predictivo, la Inteligencia Artificial, la ciberseguridad y la tecnología blockchain que, aplicada a la trazabilidad del aceite de oliva, va a marcar un antes y un después, tanto por la invulnerabilidad de los datos como por el valor y la confianza que aporta al consumidor. La tecnología blockchain es, sin duda, el paso definitivo hacia la Almazara 5.0, en la que ITEA también pretende ser pionera y una de las referencias del sector.
¿Qué soluciones y/o productos estás ofreciendo a los productores para adaptarte a esta situación? 
ITEA fue pionera en la transformación digital de la industria, en lo que hoy llamamos "Almazara 4.0", un concepto que, tras 25 años de innovación y desarrollo, se concreta en nuestro GIA 4.0, un sistema único de gestión integral de la almazara, que supone la digitalización y automatización de todos sus procesos, desde la recepción de la aceituna a pie de tolva hasta su embotellado, controlando todos los parámetros de la producción con total garantía de origen y calidad. El GIA 4.0 traduce todo el proceso productivo de la almazara en datos, lo que supone una "trazabilidad veraz" y la optimización del rendimiento y la rentabilidad.
ITEA fue pionera en la transformación digital de la industria
En la misma línea, contamos con una aplicación específica ligada al cuaderno de campo del agricultor que permite agilizar la rendición de datos de cara al acceso a las ayudas.
Muchos productores se muestran esperanzados de cara a la próxima campaña, confiando en volver a las cifras de producción habituales e, incluso, superarlas debido al nuevo olivar que entra en producción. ¿Compartes esta opinión? ¿Qué percepción tienes tú del futuro a corto plazo?
Soy optimista por naturaleza. El AOVE, por sus propiedades nutricionales y beneficios para la salud, es insustituible por cualquier otra grasa vegetal. La comunidad médica y científica lo demuestra.
En cuanto la lluvia vuelva a niveles normales, tanto la producción como los precios alcanzarán un equilibrio satisfactorio para la oferta y la demanda. Mientras tanto, los optimistas seguimos trabajando en la modernización y la transformación digital del sector para hacerlo cada día más rentable y competitivo.
