El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, inaugurará el curso, que reunirá a destacados cocineros de prestigio, empresarios de la industria agroalimentaria, expertos de centros de formación gastronómica de referencia y periodistas especializados.
Los ponentes analizarán la gastronomía española como motor económico y herramienta clave para la proyección internacional de España. Entre los temas que se abordarán destacan la formación de talento, la innovación culinaria, la internacionalización del sector y el papel de la restauración como embajadora de la marca España.
La iniciativa de promover este curso de verano de la UIMP se enmarca en el Plan Internacional de la Gastronomía Española puesto en marcha por el ministerio. Este encuentro busca también fomentar el intercambio de experiencias a partir de casos reales de restaurantes españoles que han logrado expandirse fuera de nuestras fronteras, con el fin de identificar aprendizajes y claves prácticas sobre los procesos de internacionalización.
La iniciativa está dirigida a toda la sociedad, tanto a los profesionales y agentes que integran el ecosistema gastronómico -productores, industria agroalimentaria, hostelería y restauración, centros de formación, asociaciones, administraciones públicas y medios de comunicación- como a cualquier persona interesada en conocer y reflexionar sobre el papel de la gastronomía como activo estratégico del país.
