Presentada bajo la clave "Inteligencia Artificial", la investigación lleva por título "Plan de diversificación hacia nuevas áreas de negocio de IMS dentro de la oleoindustria en el entorno de la Península Ibérica". El estudio analiza cómo las tecnologías digitales avanzadas pueden dar lugar a nuevas soluciones y modelos de negocio dentro del sector oleícola, tomando como punto de partida la experiencia acumulada por IMS en automatización industrial, sensórica, software e Inteligencia Artificial.
Una de las principales aportaciones del trabajo es la aplicación de la IA directamente sobre el proceso de elaboración. La tecnología desarrollada está concebida como una herramienta para el personal que trabaja en las almazaras, al ofrecer una visión continua y estructurada del comportamiento de la instalación y permitir que los profesionales dispongan de información técnica precisa sobre la producción.
Sin embargo, su alcance va más allá de la visualización o el control convencional. Los sistemas planteados son capaces de analizar continuamente las variables del proceso, detectar desviaciones y ejecutar de manera autónoma los ajustes necesarios, sin depender de que el operario tenga que interpretar cada dato y decidir manualmente cómo intervenir.
De este modo, la propia instalación puede adaptar su funcionamiento en tiempo real a las características de la aceituna y a las condiciones concretas de producción. El objetivo es mantener el proceso dentro de los parámetros más adecuados para mejorar la recuperación de aceite, preservar la calidad del producto, reducir el consumo de recursos y favorecer una producción más estable y eficiente.
Información útil para cada lote procesado
La investigación presta una atención especial al tratamiento individualizado de los lotes de aceituna. La plataforma genera informes automáticos por lote, transformando los datos recogidos durante la elaboración en información útil para la gestión técnica de la almazara.
Estos informes pueden mostrar, entre otros aspectos, el comportamiento de la aceituna a lo largo de las distintas etapas, el rendimiento obtenido, las condiciones de proceso utilizadas, la eficiencia alcanzada, las incidencias detectadas, las posibles pérdidas de aceite y las oportunidades de mejora identificadas por el propio sistema.
Esta información permite comparar producciones, conocer qué condiciones han proporcionado mejores resultados y detectar patrones que podrían pasar inadvertidos mediante un control tradicional. Así, cada campaña genera una base de conocimiento que puede utilizarse para optimizar progresivamente el funcionamiento de la instalación.
Trazabilidad desde la recepción hasta el aceite
Otro de los ejes del trabajo es la implantación de una trazabilidad digital integral. Cada lote queda vinculado a un historial completo que puede incluir su origen, variedad, calidad inicial, características de la materia prima, parámetros de elaboración, decisiones ejecutadas automáticamente por el sistema y resultados finales.
La información se registra y relaciona desde la recepción de la aceituna hasta la obtención del aceite, ofreciendo una visión completa del recorrido seguido por cada partida dentro de la almazara.
Este modelo permite aumentar la transparencia del proceso, localizar el origen de posibles desviaciones, justificar los resultados obtenidos y conservar un registro técnico detallado de las condiciones en las que se ha producido cada aceite.
La combinación de inteligencia artificial, sensórica avanzada, visión artificial, análisis de datos, automatización y trazabilidad permite avanzar hacia un concepto de almazara en el que las decisiones dejan de basarse exclusivamente en parámetros fijos o actuaciones manuales y pasan a responder al comportamiento real del proceso.
Un reconocimiento evaluado por expertos internacionales
El premio promovido por la Fundación Caja Rural de Jaén tiene como objetivo apoyar investigaciones que contribuyan al avance técnico y científico de los cultivos permanentes leñosos y de sus productos derivados. Sus bases incluyen trabajos relacionados con mejoras agronómicas, económicas, sociales y medioambientales, además de investigaciones orientadas a incrementar la calidad de los productos y la eficiencia de sus procesos de elaboración.
La convocatoria cuenta con un jurado formado por seis especialistas de reconocido prestigio internacional, vinculados al ámbito científico, universitario y profesional. Sus integrantes representan, como mínimo, a cuatro continentes, lo que aporta al certamen una dimensión global y una visión diversa sobre los desafíos del cultivo permanente leñoso y de la industria oleícola.
En la evaluación de los trabajos se han considerado especialmente la calidad de la metodología empleada, la trascendencia de los resultados, la originalidad de la propuesta, su aplicación práctica y la claridad de la presentación.
En su resolución, el jurado reconoce la singular relevancia de la investigación de Pedro Martínez y destaca su especial aportación al conocimiento y al desarrollo del cultivo permanente leñoso, tras valorar la excelencia, el rigor metodológico y el impacto de las candidaturas presentadas.
Valoración del reconocimiento
Tras conocer el fallo, Pedro Martínez ha destacado el valor personal y profesional de este reconocimiento: "Recibir esta distinción supone un enorme orgullo para mí. Llevo más de una década dedicando gran parte de mi trabajo a investigar cómo la inteligencia artificial puede transformar la oleoindustria y convertirse en una herramienta útil para las personas que trabajan cada día en las almazaras. Cuando comencé este camino, muy pocas empresas creían en el potencial de estas tecnologías y hoy puedo decir con satisfacción que he contribuido a situar a IMS entre las empresas pioneras en la aplicación de la Inteligencia Artificial al sector oleícola".
"Que un jurado internacional de este prestigio haya reconocido mi investigación supone un respaldo muy importante a una visión en la que siempre he creído: que el futuro de la oleoindustria pasa por desarrollar sistemas inteligentes capaces de ayudar a los profesionales y de tomar decisiones de forma autónoma para hacer las almazaras más eficientes, sostenibles y competitivas", ha añadido.
Este reconocimiento refuerza el posicionamiento de IMS Control Industrial como empresa ubetense pionera en el desarrollo de sistemas inteligentes y tecnologías de automatización avanzada para la industria oleícola.
La compañía trabaja en soluciones que permiten convertir los datos generados en la almazara en conocimiento técnico, informes individualizados y decisiones autónomas orientadas a mejorar el rendimiento, la calidad, la sostenibilidad y la trazabilidad del proceso de elaboración del aceite de oliva.
El acto de entrega del galardón se celebrará el miércoles 16 de septiembre a las 18:00 horas en el salón de actos de los Servicios Centrales de Caja Rural de Jaén, ubicados en el Parque Científico y Tecnológico Geolit de Mengíbar (Jaén).
