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VIVILLO

viernes 06 de diciembre de 2013, 18:34h
Nombre común, junto con “aceituna jabonosa”, de una enfermedad que afecta al fruto, provocada por un hongo denominado “Gloesporium Olivarum ALM” y que produce la alteración de los aceites; fundamentalmente, elevación de la acidez, deterioro de los caracteres sensoriales y tonalidades rojizas en el aceite.

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