Cañas Borrachas

Ingredientes:

Cañas:

• 100 gr. de harina de trigo

• 1/2 vaso de aceite de oliva virgen extra Oliambel

• 1 vaso de vino Pedro Jiménez

Crema:

• 1/4 l. de leche

• 3 huevos

• 1 cucharada de harina de maíz

• 50 gr. de harina de trigo

Elaboración:

Cañas:

En un recipiente, se mezclan los ingredientes hasta que quede una masa homogénea. Se puede añadir más harina si la masa queda muy suelta. Después se extiende la masa con un rodillo y se cortan tiras de 2 cm. de ancho por 6 de largo aproximadamente y se enrollan en un trozo de caña para darles forma. Posteriormente se fríen en una sartén con el aceite de oliva virgen extra Oliambel.

Crema:

Se echan todos los ingredientes en un cazo y se ponen a fuego lento. Cuando la masa empiece a espesar se retira y remueve con una varilla. Una vez fría la masa, se rellenan las cañas sirviéndose de una manga.